Ну название серии Need for Speed само подразумевает упор на аркадность а не на симуляцию, да и что-то не припомню ничего сверх естественного в Шифте кроме полосы на дороге. Знакомый водила поиграл в него пару часов и сказал что бред полный, так что хз на счет силы симуляторной стороны там)
На моей памяти в плане тактики вождения помоему Андеграунд был неплох, но это скорее из-за того что разработчик Блек Бокс, как и у Шифта, как и у Мост Вонтид к слову)